L’acido ossalico è un prodotto terminale del metabolismo dell’acido ascorbico e dell’ac. gliossilico. La maggior parte dell’acido ossalico (80 – 90 %) è di origine endogena, ma esiste anche una quota esogena legata all’apporto alimentare (spinaci, cacao, the, barbabietole, rabarbaro, pomodori). Ci sono anche lavoratori esposti a sostanze che lo contengono (detergenti, sbiancanti) e può ritrovarsi come metabolita dopo esposizione a glicole etilenico. L’acido ossalico viene eliminato per via renale e tende facilmente a precipitare dando luogo, se in eccesso, a depositi di ossalato di calcio con nefropatia tubulo-interstiziale, nefrocalcinosi, calcolosi renale.
Oxalic acid is a terminal product of the metabolism of ascorbic acid and glyoxylic ac. Most oxalic acid (80 – 90 per cent) is of endogenous origin, but there is also an exogenous proportion linked to food intake (spinach, cocoa, tea, beets, rhubarb, tomatoes). There are also workers exposed to substances that contain it (detergents, whiteners) and it can be found as a metabolite after exposure to ethylene glycol. Oxalic acid is eliminated renally and tends to precipitate easily, giving rise, if in excess, to calcium oxalate deposits with tubulointerstitial nephropathy, nephrocalcinosis, renal stones.